Composition d'articles
Chaque produit composé (pâtisserie, sandwich) décrémente automatiquement ses ingrédients à la vente. Coût de revient calculé.
Solution Boulangerie / Pâtisserie
Chaque recette, son vrai coût
La composition de vos produits décrémente automatiquement les bons ingrédients, dans les bonnes quantités — et calcule le coût de revient réel de chaque pièce vendue.
Ce que vous vivez aujourd'hui
Les blocages courants en boulangerie / pâtisserie
- Coût de revient estimé à l'œil, jamais calculé précisément par produit.
- Stock de farine, beurre ou sucre suivi séparément des produits finis, sans lien entre les deux.
- Aucune trace claire des quantités réellement consommées par recette.
- Fidélisation client inexistante malgré des achats réguliers.
Modules Teranga pour ce métier
Ce que Boulangerie / Pâtisserie obtient avec Teranga
Stock & Inventaire
Stock décimal pour les fractions d'ingrédients, alertes bas stock, blocage si rupture.
Points de vente (PdV)
Caisse et vitrine gérées comme un point de vente à part entière.
CRM Clients & Fidélité
Fiche client unifiée, statut fidèle automatique, carte de fidélité PDF.
Rapports Sectoriels
Rapports adaptés au secteur : volume de ventes, export PDF et CSV.
Paiements multi-méthodes
Espèces, carte, Mobile Money au comptoir.
Cas d'usage
D'une recette à la vente au comptoir
- Recette définieChaque ingrédient et sa quantité sont enregistrés une fois pour la pâtisserie ou le pain concerné.
- Vente au comptoirLa vente décrémente automatiquement chaque ingrédient selon la recette, jamais le produit fini directement.
- Stock ingrédients à jourLe stock décimal reflète la consommation réelle, avec alerte avant la rupture.
- Coût de revient visibleLe coût réel de chaque produit est calculé automatiquement à partir du coût de ses ingrédients.
- Fidélité clientLe client régulier passe automatiquement au statut fidèle après 5 achats.
Questions fréquentes
Boulangerie / Pâtisserie — FAQ
Oui — dès que la recette (composition d'articles) est définie, le coût de revient se calcule à partir du coût de chaque ingrédient.
En stock décimal — une recette peut consommer une fraction d'un sac de farine ou d'un paquet de beurre, décrémentée automatiquement à chaque vente.
Oui — un ingrédient peut être marqué non vendable pour rester en stock sans apparaître au menu, ou vendable s'il l'est directement.
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